odeng, si kue ikan

Bahan-bahan

1. 200 gr ikan
2. 1 butir telur
3. 1 sdm maizena
4. 3 sdm terigu
5. 50 gr tepung kentang
6. 4 siung bwg putih
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt lada
9. penyedap rasa
10. 100 gr cumi/udang
11. 50 gr teri kering
12. 2 lembar nori/rumput laut
13. 1 sdm kecap asin
14. 1 sdm kecap ikan
15. secukupnya daun bawang
16. 1 buah lobak uk kecil (bisa diskip)

Langkah

1. Pisahkan ikan dr durinya
2. Haluskan bawang putih,ikan, udang/cumi, telur, garam,mrica,penyedap menggunakan foodprocesor
3. Campurkan tepung terigu,maizena,tpung kentang dgn adonan ikan, aduk hingga rata membentuk adonan
4. Tipiskan adonan menggunakan roll kayu, -+ 1/2 cm, potong uk 25*5 cm
5. Goreng dgn api sedang hingga matang semua.
6. Haluskan lobak,sangrai sampai kering (untk kaldu)
7. Sangrai ikan teri
8. Umis bawang putih,teri,lobak sangrai, tambahkan 600 ml air, masukkan tumput laut, kecap asin,daun bawang
9. Siapkan fishcake yg sudah di goreng, rendam sbntar dgn air panas, -+ 1 menit tggu hingga sdkit lembut, tusuk dgn tusuk sate (kalau ga di rendam air panas pecah saat ditusuk)
10. Masukkan kedalam kuah, siap disajikan